Het team, de keuken en het restaurant
- De chef (directie)
- De kok en het keukenpersoneel (trekker en leerkrachten)
- De klant (leerling)
- De supporters (ouders)
- Het restaurant en de keuken (infrastructuur, aanbod)
- De kaart (schoolmaaltijden, tussendoortjes, ontbijt)
Leerkrachten die aan preventie willen doen op school, voelen zich vaak als Don Quichot die de windmolens bestormde. Het is nog te vaak een solo-onderneming, terwijl een goede samenwerking wonderen kan verrichten. Daarom is het wenselijk gezamenlijk te werken aan een voedingsbeleid op school.
De beste formule hiervoor is het oprichten van een werkgroep of het onderwerp agenderen in een reeds bestaande werkgroep of vergadering. Maar in het tijdperk van de multimedia kunt u ook een andere communicatievorm installeren.
De werkgroep
- bekijkt wat er op school gedaan kan worden,
- waar de prioriteiten liggen en
- wat de mogelijkheden zijn om dit uit te voeren.
Denk aan een goede participatie van zowel leerkrachten, ouders en leerlingen. Ieder kan zijn of haar ideeën inbrengen, zodat er een compleet beeld wordt gevormd en een breed draagvlak voor de gemaakte keuzes ontstaat.
Kinderen brengen veel tijd door op school. Ze leren er lezen, rekenen, spelen en sporten. Ze leren vaak ook wat gezonde voeding is. De meeste kinderen blijven ook op school eten. Gezonde voeding beperkt zich niet tot wat er op het bord ligt, maar wordt ook bepaald door de omgeving en de omstandigheden waarin er gegeten wordt.
De schoolmaaltijd, het ontbijt en gezonde tussendoortjes
Onder andere door het gebrek aan tijd is ons huidige voedingspatroon sterk veranderd. Steeds minder mensen nemen de tijd om te ontbijten, om zelf maaltijden te bereiden en om die vervolgens samen op te eten. Er wordt sneller naar bereide producten gegrepen. Van die producten is de samenstelling vaak niet of nauwelijks bekend. Die negatieve trend in ons voedingspatroon is een belangrijk probleem en het is daarom noodzakelijk dat er voldoende aan een goede oplossing gewerkt wordt. Niet alleen het sensibiliseren van de ouders is van belang, maar ook de informatieverstrekking aan de kinderen.
In het onderdeel "Keuken" en "Restaurant" krijgt u informatie over hygiëne, de refter, de schoolwinkel, automaten, drinkfonteintjes en over de samenstelling van menu's en een gezond ontbijt.