Een snoepje op doktersvoorschrift

One apple a day keeps the doctor away

Onze voedingsgewoontes spelen namelijk een belangrijke rol in het ontstaan en de bevordering van aandoeningen als: obesitas, cardiovasculaire aandoeningen, hypertensie (hoge bloeddruk), beroerte, diabetes type 2, tandcariës, bepaalde vormen van kanker en sommige stoornissen van het maagdarmkanaal en van de lever. Deze ziektes zijn in de geïndustrialiseerde landen voor meer dan 70% van de totale sterfte verantwoordelijk. Er bestaat dus een grote behoefte aan effectieve maatregelen om in de huidige levensstijl en voedingsgewoontes in te grijpen.

Hart- en vaatziekten zijn in de westerse landen nog steeds de belangrijkste oorzaak van sterfte. Onderzoek heeft aangetoond dat het eten van voldoende groente en fruit kan helpen bij het verlagen van het risico op onder andere hart- en vaatziekten. Ook kanker is een ziekte die rechtstreeks gerelateerd is aan de leefgewoontes van de mens, zoals het eetpatroon, fysieke activiteit, gewichtscontrole en roken. Een gezonde leefstijl kan het risico op kanker met wel 60 tot 70% verminderen. Eén op drie van alle soorten kanker is gerelateerd aan wat men eet. Als de groente- en fruitconsumptie toeneemt tot de aanbevolen hoeveelheden zou er een grote gezondheidswinst behaald kunnen worden.